Nochebuena

Decoración para centro de mesa, candelabro hecho de pan de jengibre

Quedan muy pocos días para celebrar la Nochebuena con nuestros seres queridos y os enseño las galletas que he preparado para llevar a casa de mis padres esa noche.
Son unas galletas de pan de jengibre hechas con la misma receta que publiqué las Navidades pasadas. Estas galletas les gustan mucho a mi familia por su sabor a especias tan navideño y ese ligero toque de cacao, como no son muy dulces al combinar con la glasa el resultado es espectacular.
En especial le encantan a mi hermana Beatriz que como sabéis es la enemiga número 1 de los colorantes!

Galletas de pan de jengibre decoradas con glasa real

He de reconocer que sobre el color tostadito de esta masa, la decoración con glasa blanca luce muchísimo y creo que no necesitan nada más para quedar bonitas.
Para mí es un gustazo hacerlas porque me he vuelto un poco perezosa a la hora de teñir la glasa y además las decoro en un santiamén. Todas las galletas que veis en esta entrada las decoré en una sola tarde!

La masa se trabaja a temperatura ambiente, no requieren estar enfriando las galletas que vas cortando antes de meter en el horno y pese a que no llevan levadura suben, crecen, se abizcochan... deliciosas, soy super-fan!
Por si esto fuera poco, no son para nada frágiles y permiten crear un montón de cosas con ellas como por ejemplo este centro de mesa/candelabro que hice con solo 5 galletas. He intentado hacer algo parecido a los preciosos centros de mesa que hacen con este pan de jengibre en el este y el centro de Europa.

Decoración para centro de mesa, candelabro hecho de pan de jengibre

Corté cuatro corazones grandes de masa y los coloqué juntos sobre una bandeja. Al hornear se unieron las cuatro piezas y quedó hecha la base del candelabro. Cuando saqué la pieza del horno, una vez pincelada con huevo batido, hice una marca profunda sobre cada corazón con un cortador redondo del tamaño de las velitas que iba a poner en su interior. Con una espátula pequeña y aún en caliente, levanté un poco la masa que quedaba en el interior de cada círculo que había marcado, vaciando un poco -como 2 mm.- lo justo para que las velas tuvieran una buena base donde pegarlas una vez fría y decorada la galleta/galletona.

La estrella está horneada aparte porque es de un tamaño muy inferior a la base, así evito que se hornee más de la cuenta.
Una vez que decoré tanto los corazones como la estrella, las uní con un poco de glasa que es "el mejor pegamento del mundo mundial". ¡Mejor que el Loctite! Giro el candelabro, lo muevo, lo pongo boca abajo y no se cae nada, oiga!
También las velas van pegadas con glasa sobre los huecos que hice en las galletas y no se mueve ni una.
Nunca he visto como se hacen este tipo de centros, pero por las fotos imaginé que harían algo así y más o menos me salió. Digo más o menos porque veo que van sobre otra base más grande con la misma forma que la parte de arriba que yo hice con los 4 corazones, pero esa base es de una sola pieza. Imagino que disponen de algún cortador adecuado para esto. Para otra ocasión, he de hacerme una plantilla con el tamaño y la forma adecuadas para hacer el centro completo con su base doble y todo.


El resto de la masa la corté de diferentes formas: casitas, bastones de caramelo, hombrecitos de jengibre, copos de nieve, estrellas, campanas, abetos de Navidad y manoplas.

He aprovechado también para probar cosas que nunca había usado antes, como la albúmina en lugar del polvo de merengue. No la hidraté y me quedaron algunos grumitos, pero al cabo de un rato muy bien, porque parece que se diluyeron con el calor de mi mano sobre la manga mientras iba decorando. Me gustó mucho el sabor, la consistencia y el volumen que quedó una vez seca. No creo que se aprecie mucho en las fotos pero aprecié la diferencia y me gustó mucho.
Lo segundo que probé fue añadir un poco de jarabe de maíz a la glasa y le dio una elasticidad y un brillo estupendo. También soy super-fan del Karo a partir de este momento!
La receta de glasa que he usado también es nueva y es del blog Postreadicción.
La recomiendo, es 100%  fiable como todo lo que hace Julia!

Deseo que paséis Felices Fiestas, que os toque la lotería, que os traiga muchas cosas Papá Noel y que disfrutéis de la Nochebuena con las personas que os quieren.


Inspiración navideña


Después de más de un mes sin aparecer por el blog y casi por ninguna parte, he decidido dar fe de que "sigo viva" y por fin publico una nueva entrada.
Pasadas mis vacaciones de invierno -que disfruté la primera quincena de Noviembre- tenía un montón de ganas de ponerme con las galletas de Navidad de este año, pero he vuelto a sufrir problemas con mis cervicales. Tengo la certeza de que estar durante horas inclinada sobre una mesa decorando galletas no es lo mejor para mí si quiero evitar de nuevo los vértigos, así que tengo que posponer de momento todo lo que se relacione con galletas decoradas aunque me cueste un disgusto.

Estos días de fiesta me ha dado por repasar las galletas que he hecho otros años por estas fechas y me he animado a hacer un collage con algunas de "mis favoritas" para abrir la entrada.

Admiro a muchísimas galleteras de todas partes y ahora mismo tengo la sensación de que me olvido a muchas de ellas a la hora de escribir esta entrada... no creo que se moleste ninguna de las que menciono aquí y espero que no se enfanden tampoco si os dirijo hasta sus creaciones y blogs para que toméis nota de todas las ideas divinas que tienen y admirar su técnica y creatividad.
Espero que no haya nadie que se moleste porque no la mencione... pido disculpas por anticipado!

Ahí va una pequeña muestra de galleteras a las que adoro y que sin duda me han servido de inspiración.

Sweet Sugarbelle: siempre me parecerá la gran maestra aunque no sea la más virtuosa o la que más de moda está. Es generosa compartiendo todo lo que sabe y en sus galletas siempre se refleja alegría. Además a su blog suele invitar a otras galleteras que publican tutoriales tan bonitos como éste de los ositos dentro de las botas, de Dear Sweet Cookies.


Ella sigue publicando sus propios tutoriales con galletas tan encantadoras como ésta Mamá Noel.


CookieArtisan: la reina de los platos y las cajas de galletas. La admiro desde el principio de los tiempos.


Cookies with Character: no hace mucho que nos ha sorprendido con un magnífico tutorial en el blog de Sugarbelle para enseñarnos a hacer este simpático reno. Todas sus galletas tienen un aire simpático y siempre les da un toque muy acertado a sus personajes.


Cookie Crumbs: para mí todo un descubrimiento. Muy elegante, técnica perfecta y un gusto exquisito.


GeminiRJ: todos los años me maravilla su sencillez y los diseños tan originales que utiliza. Tiene un estilo muy personal.


Arty McGoo: ya la conoceréis, es una artista total que sabe combinar glasa y pinceles como nadie. Sus diseños son fantásticos y sus sets de galletas siempre son una maravilla. Ejemplo1, 2 y 3... ya se que no son navideñas precisamente, pero creo que he de destacarlas entre mis galletas favoritas forever!


Jill FCS: otra decoradora de galletas que me parece única. Estilo propio, originalidad, preciosas composiciones en sus fotos creando escenas y una técnica fabulosa.


Parr'sPantry: decora las galletas de una forma muy característica, apenas las llena de glasa y consigue un resultado muy particular y para mi gusto precioso.


Julia {Postreadicción}: se ha revelado hace mucho tiempo como una de las decoradoras de galletas más talentosas e innovadoras del panorama español. Su blog es todo un referente de la repostería creativa y sus galletas de Navidad son alegres y coloridas. No solo usa glaseado para decorar, también ha introducido recursos tan útiles como el papel de azúcar.



Patricia {Experimentos con azúcar}: sus centros de galletas con las preciosas cajas de  "El piojito" son siempre un espectáculo. Decora con glasa, fondant, papel de azúcar... y tiene un estilo propio inconfundible!


De Koekenbakkers: la galletera holandesa más famosa de la red. Talentosa hasta decir basta, con unas ideas preciosas para cualquier ocasión. Este año nos ha sorprendido con un bonito Belén de galletas!


Art et Délices by Meriem: la he descubierto en Facebook no hace mucho y hace unas galletas y tartas vintage preciosas!


Viva la tarta: creo que las galletas pintadas más bonitas que jamás he visto son las de Vanina. Nadie consigue lo que ella y tiene una sensibilidad que traspasa sus creaciones.


Anikó Vargáné Orbán: sabéis que adoro las galletas tradicionales del centro y este de Europa y Anikó es una perfecta representante de las artistas del pan de jengibre. Esa forma tan diferente de decorar con glasa, sus galletas tan brillantes son preciosas... no podía faltar en esta pequeña selección un centro de mesa típico de Navidad.


Podría seguir eternamente colgando fotos de galletas de Navidad maravillosas que os sirvan como inspiración, pero creo que es más sencillo invitaros a visitar una página que hace tiempo ha abierto Julia M. Usher, donde galleteras de todo el mundo suben sus trabajos: CookieConection.
Si aún no la conoces, no dejes de pasarte a admirar las diferentes galerías por temas porque es una locura.

Ahora a ver si mejoro un poquito y me pongo yo también a hacer galletas porque lo echo de menos!
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