Renovando el repertorio {La inspiración}

Me llamo Nani Mosteo y copio muchas galletas... lo confieso!
Cuando veo algún nuevo modelo, un diseño que me llama la atención ó un estilo que me cautiva, no dudo en tratar de copiarlo y sinceramente no tengo el menor remordimiento.
Creo que casi todo el mundo lo hace, que todos aprendemos de todos. Me parece que el hecho de que te copien es más un halago que otra cosa... siempre y cuando el copión o la copiona de turno cuando se inspiren en una determinada galleta den crédito a la persona de la que parte la idea original.

He hecho estas galletas de bebé para una compañera de trabajo... a ella le han encantado y de paso he probado unos cuantos nuevos modelos de galletas para bebé que me apetecía hacer y que son dos plagios descarados de esos que os hablaba.
Yo quiero creer que de alguna manera aunque me inspire en las creaciones de otras personas, mis galletas también tienen un estilo característico... pero seguramente me estoy engañando!

Esta galleta es una idea original de GeminiRJ, una galletera fantástica que descubrí en el foro Cake Central y que sigo desde entonces en Flickr. Ella la ha titulado "Peekaboo" y la traducción sería algo así como nuestro juego del "Cu-cú". La idea me pareció muy divertida cuando la ví por primera vez!

Si deseas hacer esta galleta, puedes descargar la plantilla para hacer tu propio cortador aquí. La propia GeminiRJ facilita y comparte las plantillas de todas sus nuevas creaciones y te aseguro que suelen ser fantásticas!

Y de nuevo una galleta "Muy dulce" y "Muy Vinuesa". No tiene la carita de fondant como las de ellas, porque sabeis que yo no uso fondant para mis galletas, pero este bebé en pijamita me conquistó cuando lo ví por primera vez en su blog... es adorable el uso que hicieron del cortador del hombrecito de jengibre y no he podido evitarlo!
También me he "apropiado" de sus rositas de glasa tan características y que tan bien quedan en todos los diseños de bebé. Las he puesto en el biberón, en el baberito, en el chupete... Espero que no se molesten por esto.

La osita de la 2ª foto está inspirada en los hermosos ositos de Patricia, de Experimentos con azúcar que siempre me parece que le quedan chulísimos y también tiene un poco de uno precioso que hizo también Julia de Postreadicción.
El sonajero de la 1ª foto lo "tomé prestado" de un precioso sonajero que han hecho recientemente en rojo y blanco las geniales hermanas de Atelier Sucréme.
El cochecito que hago siempre es como ya os he dicho otras veces, un diseño de la genial Loren del blog The Baking Sheet.
Pero el caballito es mío y solo mío... no sé porque me quedan siempre tan chulis los caballitos!

¿No os parece una delicia las galletas decoradas en rosa?
Esta entrada parece un algodón de azúcar... y a mí me encanta!

Cómo mejorar tus fotografías {Acciones Photoshop}

Esta es mi cámara de fotos, una Nikon Coolpix 2100 que compré hace unos cuantos años... tantos que ya ni me acuerdo. En su momento me pareció la octava maravilla del mundo! Hacía unas fotos impresionantes comparada con mi cámara anterior, una Pentax también compacta pero analógica, de las de carrete de fotos de toda la vida...
Entonces estaban comenzando a aparecer con fuerza en España las cámaras digitales y eso de no tener que llevar nunca más a la tienda de fotografía para revelar las fotos era una idea maravillosa.
Hoy ya nadie se acuerda de las ganas con las que volvía uno de vacaciones por ver las fotos que había hecho, que tal habrían salido y en cuantas saldría alguien con los ojos cerrados, jajaja. Qué tiempos!
Ahora todo ha cambiado mucho, se ha perdido ese encanto de la espera y todo lo queremos ya y lo obtenemos ya! Es bueno en muchos aspectos y malo en otros, como todo... pero yo no he empezado a escribir esta entrada para hacer una reflexión filosófica, sino para intentar explicaros como arreglar vuestras fotos si como yo, contáis con una cámara más que mediocre y los resultados no suelen ser del todo de vuestro agrado y más si las fotos van a aparecer en vuestros blogs!

Normalmente, cuando hacemos fotos de nuestras galletas o postres, éstas las hacemos en el interior de nuestra casa y es prudente hacerlas de día y con buena luz. Pero aún con todo, suelen salir oscuras, cambian los colores originales con el uso del flash... en definitiva no nos satisfacen ¿verdad?

Os voy a enseñar un ejemplo de como se puede mejorar una foto en Photoshop aplicando unos sencillos pasos que os explicaré en este tutorial:

Creo que en la imagen de arriba, puedes apreciar como cambia la foto en lo que se refiere a luminosidad, colores y en definitiva mejora su calidad... pero no hagas mucho caso del entramado de fondo de esta imagen, porque es un gif animado y siempre pierde un poquito!
La he puesto así para que vieras la diferencia entre el antes y el después del retoque en Photoshop.

Mejorar una foto nos llevará muy poco tiempo, seguir un par de pasos y después creando una acción en Photoshop, podremos repetir dichos pasos sin apenas esfuerzo.

Pero antes de empezar con el tutorial, quiero dar las gracias a Patricia del blog Experimentos con Azúcar y al Hada Joana del blog Hadas y Grumetes, por los premios que tan amablemente me han concedido!

Premio al mejor blog, gracias Patricia!

Premio "Me gusta todo lo que haces", gracias Hada Joana!

Y ahora sí, el tutorial...

Pasteles de Belem y Galletas Linzer

Mañana domingo celebramos en familia el cumpleaños de mi madre y esta vez no habrá tarta de postre, sino estos deliciosos Pasteles de Belém.

Y para el cafecito llevaré también unas galletas linzer... claro! ¿cómo iba yo a presentarme en casa de mi madre sin galletas?
La receta para hacer unas deliciosas pastas linzer, es la publicada hace tiempo en El Rincón de Bea y te invito a hacerlas porque quedan estupendas! Yo solo cambié las avellanas enteras por almendras, porque las prefiero. Como no tengo en casa un procesador de alimentos para moler las almendras yo misma, compré almendra molida.
Les puse ralladura de naranja... y saben a almendra y naranja que es una locura! Las rellené con mermelada de frambuesa, que siempre suelo tener en casa, pero la mermelada de albaricoque también les hubiera ido perfecta.

Los pasteles de Belém, en casa los hago muchas veces y a mi marido que no es especialmente goloso le encantan... él siempre puede decirle no a un postre, pero si hay pastelitos de Belém jamás se niega a comerlos!
Si has tenido el placer de visitar Portugal y más en concreto Lisboa (de donde son originarios), seguro que te suenan, los has comido y probablemente te chiflan, como a todo el mundo que ha tenido la oportunidad de probarlos alguna vez!

Es una receta sencilla, de ingredientes fáciles de encontrar e incluso económica. Con las cantidades de la receta, salen 24 pasteles tamaño muffin grandecito (como de unos 7,5 cm. de diámetro)
En internet encontrarás muchas recetas de este postre, en algunos casos los llaman pastelitos de nata y en otros llevan nata cuando en realidad los originales no la llevan... aunque la receta original se guarda en secreto desde hace siglos, creo que esta es la más parecida a la original que jamás haya encontrado y su sabor y textura es casi idéntica a la del pastel original.

Pasteles de Belém
{Receta adaptada del blog Pepinho por Las recetas de Marichu}

Para las tartaletas

• 2 ó 3 planchas de hojaldre (mejor refrigerado que congelado)

Para el jarabe

• 100 ml de agua
• 200 g de azúcar blanquilla
• 1 rama de canela
• La peladura de un limón (sin la parte blanca, que amarga)

Para la crema

• El jarabe anterior
• 75 g de harina
• 500 ml de leche
• 5 yemas de huevo
• 1 huevo

Primero haremos el jarabe. Ponemos en un puchero el azúcar, el agua, la canela y la monda de limón y sin remover, lo dejamos a fuego medio hasta que llegue a ebullición. Se retira del fuego y se deja enfriar.

Del medio litro de leche, reservamos un poco (algo más de medio vaso) y el resto lo ponemos a calentar hasta que llegue a hervir. Mientras tanto mezclamos la harina con la leche que reservamos antes, batiendo sin parar para que no se formen grumos. Añadimos la leche hirviendo si parar de batir y luego poco a poco el jarabe que hicimos anteriormente y ya estará frío.
Separamos las claras de las yemas y las mezclamos con el huevo entero, los batimos ligeramente sin que lleguen a espumar. Añadimos los huevos a la mezcla anterior con un colador y mezclamos bien toda la preparación. Debe quedarnos una mezcla líquida, como una crema sin espesar.

Preparamos unos moldes para muffins o magdalenas, untados con mantequilla y enharinados para que los pasteles desmolden bien una vez hechos.
También servirían moldes individuales de flan ó de tartaletas para hacer estos pasteles, pero yo usé los moldes de magdalenas grandes que tengo en casa.

Ponemos el horno a temperatura alta. Yo lo suelo poner a 225ºC de arriba y abajo, sin aire.Extendemos las planchas de hojaldre y con un cortador redondo del tamaño de los huecos de los moldes, vamos cortando circulos de masa y cubriendo los moldes con ellos.
Vertemos la crema en el hojaldre sin que llegue a llenar los moldecitos, porque si los llenamos mucho al subir en el horno se desvordarán.

Metemos los moldes en el horno y los tenemos hasta que los pasteles se empiezan a dorar.
Una vez listos los sacamos, los desmoldamos y los ponemos a enfriar en una rejilla.

Se sirven espolvoreados con canela y azúcar glasé y yo suelo sacarlos a la mesa servidos dentro de un papelillo de magdalena, me parece que quedan muy monos así.

Tienes que probarlos, son deliciosos...

Felicidades mami!!!