Curso técnicas avanzadas


Qué contenta estoy! Me daba tanto miedo este curso... es el primero de técnicas avanzadas que imparto y me parecía que no ibamos a tener tiempo para todo. Finalmente no ha sido así y todas las alumnas han salido con sus galletas decoradas tal y como yo quería.
Por no mentir, diré que solo ha quedado pendiente la galleta bordada porque lleva mucho tiempo decorarla en condiciones y aunque la técnica quedó aprendida, ellas prefirieron dedicarle más tiempo en su casa y no terminar "de bordar" la galleta a prisa y corriendo.

En las fotos podeis ver el fantástico grupo con el que he tenido la suerte de compartir esta mañana de domingo:
Vicky a la que conocí en un curso de tartas fondant hace tiempo y que hace unas tartas y galletas fantásticas,Victoria que ha venido desde Jaca y siempre es un placer tenerla en un curso por las buenas vibraciones que desprende, Begoña, Ana que es una persona encantadora y mi más fiel alumna, Pilar que ha llegado un poco tarde pero se ha puesto las pilas rápidamente, Rosa que sé que visita regularmente el blog y decora las galletas con un gusto tremendo, Elena y Mercedes que ha venido desde Toledo con todo su talento y simpatía.
Muchas gracias a todas por asistir, por vuestra disposición y tantas ganas de aprender. Con un grupo como este da gusto... ha sido un placer conoceros!!!

Merece especial mención la asistencia de Begoña de Tartufo Cakes, que ha venido desde El Ferrol hasta Zaragoza para asistir al curso. Hace tiempo que sigo su blog y mantengo contacto con ella y su marido Oscar por email, pero como las reservas de los cursos las gestionan en la tienda y no yo personalmente, no tenía ni idea que iba a venir. Qué ilusión me ha hecho conoceros!
Vale la pena que visiteis su blog porque hacen verdaderas maravillas.

También ha sido un placer conocer personalmente a Elena de The Cupcake Mama, una artistaza de Zaragoza que hace unos cupcakes preciosos y modela unas flores de azúcar como esas que yo siempre he querido saber hacer.
Además también va a impartir cursos en el taller de la tienda! Si deseas más información sobre sus cursos de modelado de flores y el interesante curso de galletas, cupcakes y pops, puedes pinchar en ESTE ENLACE.

Chicas, si teneis alguna foto más del curso o de vuestras galletas cualquiera de vosotras y quereis mandármelas para ponerlas en el blog, me hareis feliz... estábamos tan ocupadas que yo apenas he hecho y ahora me pena.
Lo dicho, un placer!

Galletas del curso avanzado

Galleta 3D, caja de bombones

El próximo día 20 de Mayo voy a impartir un nuevo curso en The Cupcake's Home y esta vez el curso estará dedicado a técnicas avanzadas de decoración de galletas con glasa real. Esta misma tarde salgo de viaje, pero no quería marcharme sin enseñaros las galletas que vamos a decorar en el curso, porque ya las tengo preparadas.

En el curso haremos una glasa de polvo de merengue, añadiremos colorantes a la glasa y usaremos varias consistencias para decorar.
Cuando empecé a planear como sería el curso y las distintas técnicas que quería incluir en el mismo, me dí cuenta que tal vez no daría tiempo de decorar todas las galletas que me apetecían hacer. Por eso, he intentado unir varias técnicas en una sola galleta. 

Galleta decorada con transfer de glasa real y cenefa

Entramado cesta, rosas y hojas de glasa

Por ejemplo con esta galleta de la cesta de flores, aprenderemos a hacer el entramado del cesto, las rosas de glasa y las hojas. Aunque me temo que las rosas de glasa las tenga que llevar hechas porque no dará tiempo de que sequen durante el curso, aprender a hacerlas es rápido y muy sencillo.

Decoración "wet on wet"

También aprenderemos a decorar una galleta totalmente con glasa de relleno. Es una técnica que da muy buenos resultados y se pueden lograr dibujos muy vistosos sin necesidad de esperar a que sequen los colores pues se decora en húmedo.

Brush Embroidery

Otra de las técnicas que se aprenderán en el curso es esta de arrastrado de la glasa con pincel, brush embroidery en inglés. Esta galleta está decorada sobre masa de chocolate y creo que decorada en blanco queda perfecta. Es otro truquillo para evitar perder tiempo en el curso, inundando primero la galleta y teniendo que esperar a que seque la glasa para poder decorarla!
Quiero dar las gracias a Nadia {My Little Baquery} porque es una constante fuente de inspiración!

Galletas bordadas, Lace Embroidery

También usaremos la técnica del lace embroidery o galletas bordadas. Aunque parezca difícil, que requiera mucha paciencia o un gran pulso, os aseguro que todo lo hace la práctica y si sabes delinear bien puedes lanzarte a bordar galletas!

Esta galleta bordada, sirve además de tapa en la galleta 3D que abre esta entrada. Porque había pensado en un principio hacer la galleta de las macetas en este apartado, pero es una galleta que requiere mucho tiempo de secado entre paso y paso, y la caja sin embargo se monta en un periquete y además queda preciosa!
Además aprenderás la técnica de los volantes con diferentes boquillas para su decoración.
La caja 3D es una idea original de Montreal Confections.

Acolchados

Es sencillo hacer un acolchado, pero es una técnica que llama mucho la atención la primera vez que ves una galleta decorada así y tiene muchas aplicaciones como veremos en el curso. Siempre que deseemos crear volúmenes en una galleta, hemos de usar esta técnica y es muy importante rellenar con la glasa justa si no queremos que aparezcan los típicos cráteres en la glasa.

Animal Print

Y por último, las resultonas galletas decoradas con el estampado de cebra y de leopardo.

¿Os gustan las galletas que haremos en el curso?
Creo que será divertido y espero que a todas las personas que vais a asistir os resulte interesante.
Yo tengo unas ganas locas! Nos vemos el día 20.

Para la Princesa de la casa


La hija mayor de mi prima Cristina se llama África. Tiene 6 años y como es normal a esa edad, es una princesa y su mundo es totalmente rosa! Por eso para su cumpleaños no podía dejar de hacerle estas galletas.
La corona, el zapatito, el vestido y la carroza con forma de calabaza... me encantan!

Admito que me da cierta envidia lo tarde que ha llegado esto de las galletas decoradas a España. Cómo hubiéramos disfrutado muchas si nuestros padres nos hubieran regalado algo así por nuestro cumpleaños!


Una de las cosas que más me gustan de hacer galletas es la cara que pone la gente cuando se las entregas, mira que lo he dicho veces. Pero es que es totalmente cierto y no me canso de repetirlo!

África cumplió los años el pasado domingo y las galletas las llevó al cole el viernes para obsequiar a sus compañeros. No les vi las caras a los niños, pero cuando llegué a mi casa el sábado tenía un precioso mensaje en el contestador donde Afri me contaba lo mucho que les gustaron las galletas a todos sus amigos.
Qué bonito, como me gustó... muchas gracias Cris por el detallazo!


Para hacer estas galletas he usado un par de cortadores de la web Karen's Cookies, concretamente la corona y la calabaza, y el zapatito y el vestido de princesa son de Cakes cookies and crafts. Imagino que estos cortadores los podréis encontrar en muchas otras tiendas, pero yo los compré ahí.


También usé colorantes de Americolor como siempre, perlas de color rosa y marfil, florecitas de fondant y rainbow disco dust en los zapatitos y las coronas. No se aprecia mucho en las fotos, pero el brillito que proporciona el disco dust queda precioso en este tipo de galletas.

África me dijo que su galleta favorita era el zapatito. Creo que a todas las mujeres nos gusta lo mismo, independientemente de la edad que tengamos!


Tenía la idea de decorar mucho más los vestidos, pero simplemente rellenos de glasa me parecieron tan bonitos que me dió miedo recargarlos mucho. Tal vez me han quedado demasiado minimalistas al final solo con esas florecitas en la cintura! Por eso creo que puse tanto énfasis en la decoración del marco de la foto.

Por cierto! Mucha gente me pregunta acerca de estos marcos que utilizo para decorar mis fotografías.
Los añado a las fotos con el programa de edición gráfica Photoshop y uso kits de digital scrapbook.
Creo que voy a aprovechar mis vacaciones en Mayo para hacer un tutorial donde explicar paso a paso como hacerlos.
De momento, aquí os dejo un par de enlaces muy útiles a páginas donde encontrareis material para decorar las fotografías o crear etiquetas y gráficos:

También aprovecho esta entrada para destacar la magnífica acogida que ha tenido el curso de decoración de galletas con técnicas avanzadas, anunciado para el próximo día 20 de Mayo en The Cupcake's Home.
Ya tenemos el curso completo y sé que a él vendrán personas de toda España... estoy emocionada y ansiosa por conoceros.
Muchas gracias!