Primera Comunión: Curso de galletas decoradas


Os presento los nuevos modelos de galletas decoradas de Primera Comunión.
El cortador que he usado para hacer a las niñas es el que a partir de un diseño mío me hizo el "abuelo manitas" de mi amiga Begoña, Tartufo Cakes. Para los niños he usado el precioso cortador de Julia, Postreadicción.

Si quieres aprender a decorar galletas como éstas, no dudes en reservar una plaza para mi próximo curso de galletas decoradas que se celebrará el domingo día 12 de Abril en Zaragoza.
¡Estoy muy contenta de volver a dar un curso después de tanto tiempo!
Esto ha sido posible gracias a la amable invitación que me hizo Sara para impartir un curso de galletas en su tienda 1000 colores.


En este curso aprenderás a hacer la masa de las galletas, la glasa real y también a decorar cinco galletas diferentes aplicando distintas técnicas: delineado y relleno con glasa real, conseguir volumen en la decoración, uso de adornos de fondant, papel comestible, etc.

Haremos un niño y una niña de Comunión en el modelo que más te guste.


También decoraremos el libro de Primera Comunión con papel comestible y glasa, un cáliz y una galleta "extra" para aprender a hacer filigranas con glasa de delineado y aplicar adornos de fondant.


Si deseas más información acerca del curso y/o reservar tu plaza, puedes escribir a ésta dirección email:
nmosteo@gmail.com

Galletas decoradas: globos de patchwork


Me gusta mucho que mis galletas tengan aspecto de labores e inspirarme en ellas, creo que ya os lo he comentado en alguna otra ocasión. El patchwork en especial me resulta irresistible.
Esa técnica de coser trozos de tela de diferentes colores y estampados aplicada a las galletas da mucho juego, porque creo que consigue darles un estilo cottage y shabby chic que a mí personalmente me encanta.


Estos globos aerostáticos de patchwork están decorados solo con glasa real, nada de papel comestible aunque lo pueda parecer a primera vista.


Los diferentes estampados están hechos con glasa real de relleno combinando tres colores: blanco, rosa y verde. Solo he usado glasa de delineado para hacer las cestas de los globos y los detalles como el pespunte o ciertos matices en los estampados, están hechos con rotulador comestible color marrón chocolate.


Hace ya un par de años publiqué las primeras galletas decoradas que hice con esta técnica consistente en matizar un dibujo hecho previamente "wet on wet" con un rotulador, una vez que la glasa se ha secado.


¡Las fotos me ha encantado editarlas en Photoshop! Es un programa que manejo hace años y nunca deja de sorprenderme. Tenía la idea de poner los globos volando en el aire rodeados de nubes y pajaritos e hice las fotos sobre una cartulina azul celeste.


Después añadí en Photoshop sobre el fondo de las fotos un gradiente para matizar el azul del cielo y algunas nubes más usando pinceles.


En algunas imágenes dibujé un poco de hierba en el suelo para dar más realismo y profundidad en el "falso paisaje".
Os prometo un tutorial para hacer este tipo de edición en Photohop y mejorar o ambientar más tus fotos.


Muffins de chocolate


Hoy os traigo una receta fantástica de muffins de chocolate.
Los suelo preparar a menudo desde que los descubrí en el blog Honey & Figs porque mi marido y yo somos muy fans del chocolate y éstos muffins en concreto nos encantan para desayunar.
Es una receta sencillísima de hacer y siempre quedan deliciosos. Se parecen mucho a los que sirven en cualquier local de la cadena Starbucks.
Además no llevan ingredientes complicados de encontrar y en lugar de mantequilla se hacen con aceite de girasol, lo cual resta alguna que otra caloría. Si algo me gustó especialmente de esta receta y me animó a hacerla, es que lleva un ingrediente que siempre hace super jugosos todos los bizcochos: el yogur griego.


Muffins de chocolate (tipo Starbucks®)
Receta del blog Honey & Figs

Ingredientes:
  • 230 gr de harina de trigo
  • 60 gr de cacao en polvo (Valor, Hershey's)
  • 180 gr de azúcar
  • 1 cucharada sopera de café soluble (puede ser descafeinado)
  • 1 pizca de sal
  • 1/8 cucharadita de canela (opcional)
  • 16 gr (1 sobre) de levadura química, tipo Royal
  • 2 huevos L
  • 2 yogures griegos (250 gr)
  • 4 cucharadas soperas de leche entera
  • 1/2 cucharadita de zumo de limón o vinagre de manzana
  • 75 gr de aceite de girasol
  • 100 gr + 50 gr de pepitas de chocolate
Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC.
En un vaso, poner las 4 cucharadas de leche y añadir media cucharadita de zumo de limón o vinagre para conseguir suero de leche o buttermilk. No remover y dejar reposar unos 10 minutos.

Mezclar con una varilla de mano en un bol grande los ingredientes secos: harina, cacao, azúcar, café soluble, canela, sal y levadura.
Añadir los huevos, los dos yogures, la mezcla de leche y limón (buttermilk) y el aceite de girasol.
Batir con varillas eléctricas hasta que se integren todos los ingredientes. No hay que andar con mucho cuidado porque no corremos riesgo de sobrebatir la masa. La mezcla resultante es muy espesa.
Incorporar los 100 gr de pepitas de chocolate mezclando con una espátula de silicona repartiendo bien las pepitas por toda la masa.

Preparar un molde para cupcakes o flaneras individuales con papelillos para magdalenas.
Repartir la masa en los papelillos hasta llenarlos casi por completo.
Poner sobre la superficie de cada muffin unas cuantas pepitas de chocolate.

Hornear durante 15-20 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
Dejar reposar en el molde unos 5-10 minutos. Sacar los muffins del molde y enfriar sobre una rejilla.


Son deliciosos acompañados de un vaso de leche fría o una taza de café.

Notas y consejos:
  • Para que las magdalenas o los muffins suban y no se desparramen, debes usar siempre un molde metálico o de silicona que los ayude a subir. No basta con los papelillos. Las flaneras individuales metálicas, lisas, son una solución muy adecuada si no quieres comprar de momento un molde para cupcakes.
  • Para repartir la masa en los papelillos es muy útil tener una cuchara de servir helado. A mí ahora me resulta casi imprescindible.

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