Galletas de pan jengibre {Receta tradicional checa}


Lo prometido es deuda! Os dije en mi anterior entrada que pronto publicaría la receta que usé para hacer las galletas de pan de jengibre. Es una receta tradicional checa que "llegó a mi poder" con el kit de cortadores que me mandaron para hacer las bolas de Navidad y pese a que tenía varias recetas guardadas para probar, me decidí a hacer esa y la verdad es que el resultado fue tan bueno que no creo que la cambie por ninguna otra!

La tradición de hacer galletas decoradas con pan de jengibre está arraigada desde hace siglos en muchos países del centro y el este de Europa, pero sin duda las más famosas y brillantes decoradoras de estas galletas están en la República Checa.
Creo que en Occidente desconocemos muchas tradiciones culturales del antiguo bloque soviético, y no es de extrañar por el hermetismo que rodeó a esos países durante años.
Si te gusta este estilo de decoración con glasa tanto como a mí y quieres conocer algo más sobre él, no te asustes a la hora de buscar en internet los trabajos de galleteras tan talentosas como martinaf, MichaelaD, Pavla Mlýnková o Džuli por ejemplo.
Yo he llegado hasta ellas buceando por internet y gracias al traductor online de Google!

Las artistas checas tienen una forma muy característica de decorar el pan de jengibre. Siento una profunda admiración hacia ellas y ni os cuento lo que he aprendido y me he inspirado viendo sus creaciones.
Sus galletas decoradas más que con glasa, parecen estar hechas de encaje!
Como esta que veis en la siguiente foto, extraída de la web Perníky.artmama.cz

Galleta de pan de jengibre decorada con glasa. Imagen Vía Perníky.artmama.cz

En la República Checa además cuentan con un montón de moldes especiales para hacer galletas en 3D como centros de mesa, casitas de jengibre, joyeros, árboles de Navidad, pantuflas, huevos de Pascua o las bolas de Navidad que hice y publiqué en mi anterior entrada.
He hecho un pequeño collage con varias fotografías de galletas tridimensionales para que podais admirar la variedad y la belleza de estas creaciones. Todas las fotos son de la web Perníky.artmama.cz (ninguna de las galletas del collage las he decorado yo)

Imágenes Vía Perníky.artmama.cz

Una vez que he probado a hacer su receta, comprendo perfectamente como logran que les queden tan perfectas las galletas 3D, porque es una masa muy manejable y firme, que no se pega al rodillo ni a las manos y cuando la horneas las galletas adquieren un volúmen precioso, pero apenas se deforman. Además como verás en la receta, el huevo batido que se les aplica al sacarlas del horno les da a las galletas un brillo y un color que a mí personalmente me encanta.

Calendario de Adviento hecho con pan de jengibre.
Imagen Vía Perníky.artmama.cz

Como ya la he hecho en casa, te puedo garantizar buenos resultados. Con esta receta vas a conseguir unas preciosas, esponjosas, ricas y aromáticas galletas de jengibre muy adecuadas para estas fiestas. Es una masa muy sencilla de hacer, fácil de trabajar y además como apenas contienen grasa, "presiento" que engordan bastante menos que las galletas de mantequilla que estamos acostumbradas a hacer.

Galletas de pan de jengibre
{Receta tradicional checa}

Ingredientes:
  • 500 g de harina de todo uso
  • 140 g de azúcar glass
  • 2 cucharadas soperas de cacao puro en polvo (yo he usado cacao puro Valor)
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de especias molidas variadas (canela, jengibre, nuez moscada, pimienta, clavo, anís estrellado)
  • 80 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 huevos M para la masa, a temperatura ambiente
  • 100 g de miel
  • 1 huevo M más, batido, para pintar las galletas una vez sacadas del horno

Preparación:
Yo hice esta masa en mi amasadora, pero si tú no dispones de una puedes hacerla perfectamente a mano. De hecho es el sistema tradicional.

Tamizamos bien la harina, el azúcar glass, el cacao y el bicarbonato. Incorporamos también la cucharadita de especias variadas. Yo puse 1/2 cucharadita de canela, 1/4 de cucharadita de jengibre, una pizca de pimienta negra molida, 1/4 de cucharadita de nuez moscada y añadí también un par de clavos bien molidos.
La receta original lleva además anís estrellado molido, pero como no tenía en casa no se lo puse.
Mezclamos bien todos los ingredientes secos en el bol de la amasadora con el accesorio de las palas planas a velocidad baja para que no vuele mucho la harina. En caso de hacerla a mano, mezclamos bien con un batidor de varillas.

Hacemos un hueco en el centro de la mezcla de harina y añadimos los huevos, la miel y la mantequilla cortada en dados. Si usas una batidora-amasadora, comienza a batir a velocidad baja. La masa irá ligando poco a poco. Puedes ir aumentando la velocidad de batido a medida que la masa ligue. Sabrás que está hecha cuando se despegue ella sola de las paredes del bol.
Si la vas a hacer a mano, comienza a integrar todos los ingredientes con una cuchara de palo primero y cuando empiece a ponerse más compacta, amasa con las manos hasta finalizar.
La masa resultante es firme, no se pega a los dedos, su color es marrón tostado y desprende un aroma delicioso.
Si te gustan las masas crudas, cuidado que ésta no llegará al horno porque está muy rica!

Esta masa ha de dejarse en reposo 24 h en la nevera o en un lugar fresco y seco, envuelta en film transparente.
Al día siguiente saca la masa unas horas antes de ponerte a cortar y hornear las galletas, pues la masa ha de estar a temperatura ambiente para trabajarla. Estira la masa con un rodillo a un grosor de 5 mm. y corta las galletas con los cortadores que elijas. No es necesario enfriar estas galletas antes de hornear, lo cual resulta comodísimo.

Precalentar el horno a 180ºC.
Poner las galletas en una bandeja cubierta con papel de horno, a una distancia de 2 cm entre una y otra, puesto que aumentarán de tamaño.
Hornear entre 10 a 15 minutos según el tamaño de las galletas y la fuerza de tu horno. En el mío con 12 minutos fue suficiente para galletas de tamaño mediano.

Mientras estás horneando, prepara un huevo batido y un pincel de cocina. Yo usé uno de silicona.
En cuanto saques la bandeja del horno pincela las galletas con el huevo inmediatamente. Adquieren un brillo precioso!
Si además de brillo quieres darles algo de color, añade una gota de colorante al huevo batido, mezcla bien y pincela con ese preparado.

Este es el aspecto que tiene el pan de jengibre si lo pincelamos con una mezcla de huevo batido y colorante rojo por ejemplo:


Una vez hechas, ponlas a enfriar en una rejilla. Cuando se hayan enfriado, guarda las galletas en un recipiente hermético hasta el momento de decorar.

Estas galletas se pueden decorar con glasa real de claras pasteurizadas o de polvo de merengue, pero es aconsejable aromatizar en esta ocasión la glasa que hagas con zumo de limón, porque el contraste con el cítrico les va muy bien.

El pan de jengibre tiene un sabor y una textura muy suave, no te asustes por las especias que lleva porque le proporcionan un aroma fantástico, pero después no son nada fuertes a la hora de comer las galletas. Son además poco dulces y la glasa les aporta el punto de azúcar perfecto.
También son mucho más ligeras y digestivas después de un típico atracón navideño!

¡FELICES FIESTAS!

Bolas de Navidad 3D y galletas de pan de jengibre


Siempre he admirado las galletas que se hacen en los países del este y el centro de Europa, en especial las galletas de pan de jengibre decoradas con glasa de la República Checa. Me encantan sus diseños y la manera tan especial que tienen de decorar.
Mirando páginas web de ese país dedicadas al perníčky (ese es el nombre de esta masa en checo), vi por primera vez las bolas de Navidad tridimensionales que hacían allí y me moría de curiosidad por saber como estaban hechas, con qué molde conseguían ese volumen en las galletas y cual sería la receta de su precioso pan de jengibre... con ese brillo y ese color tan especial.
Una masa tan bonita que simplemente decorada con glasa blanca luce así de bien.


Poco a poco fui "investigando", recopilando recetas de pan de jengibre que tenía que probar a hacer, descubriendo a las más brillantes galleteras de ese país y hasta tiendas online dedicadas a la repostería creativa. En varias de esas tiendas online, vi que efectivamente existían unos moldes especiales para hacer las bolas de Navidad en 3D que me habían "enamorado" y me decidí a conseguirlos como fuera!
Pero las tiendas con las que contacté no enviaban más allá de sus fronteras y como muy lejos, vendían a su vecina Eslovaquia.
En una de esas tiendas incluso accedieron a enviarme el pedido, pero solo podía pagar por transferencia bancaria y los gastos ascendían a 19 € solo por la transferencia! Más aparte el pedido y los gastos de envío...


Pero me gusta complicarme la vida. Sí, definitivamente eso es lo que me va.
Y si además le sumamos que soy maña  y por lo tanto bastante testaruda, entonces no es de extrañar que me meta en estos "berenjenales". Así que no me rendí y seguí buscando hasta que encontré esta página web de una empresa checa dedicada al menaje de cocina, que también tenía estos moldes. Me puse en contacto con ellos y me encontré con una gente encantadora que me explicó que su empresa no se dedicaba a la venta por internet y tampoco vendía nada a España normalmente, pero que podían hacer conmigo una excepción. Casi me dio vergüenza decirles que solo quería estos moldes... pero fueron muy amables y en menos de una semana tenía mi flamante kit para hacer las bolas de Navidad en mi casa!


El kit como se puede ver en la foto superior, consiste en un cortador redondo para cortar la masa y varios moldes semi esféricos para poner sobre ellos la masa cortada y hornear así las galletas. Gracias a estos moldes, se consigue que las galletas queden con el volumen necesario para después formas las bolas, uniendo dos partes con glasa.

[Edito]
Si queréis conseguir moldes para hacer galletas semi-esféricas como éstas, ya no tenéis que volveros locas pidiendo los vuestros a la República Checa. Os enlazo tres tiendas online españolas en las que podéis haceros con moldes para hacer entre otras cosas, bolas de Navidad de galleta:
  1. http://www.marialunarillos.com/molde-para-12-semiesferas-grandes.html
  2. http://www.decake.es/metalicos/WILTON-MINI-BALL-2105-1760
  3. http://www.formycake.com/molde-metal-stadter-semiesferas-7cm.html#.VHYkYtKG-H-


Después de probar la receta tradicional checa del pan de jengibre, puedo asegurar que no solo hace galletas bonitas, sino también deliciosas! La masa se trabaja muy fácil y es un gusto decorar estas galletas.

Me surgieron dudas acerca de como glasear estas bolas, pues al tener tanto volumen temía que la glasa de relleno resbalara por ellas, pero resultó alucinante ver como la glasa desafía la ley de la gravedad si tiene la consistencia adecuada. No debe ser demasiado líquida, pero tampoco muy espesa si queremos que quede homogénea.

Las dos galletas que forman cada bola las decoré por separado y siguiendo el mismo diseño en ambas caras, esperé a que secaran bien y las uní con glasa. Al unirlas, hay que poner en medio la cinta que servirá para colgar estos bonitos adornos comestibles. En la República Checa acostumbran además a llenar las bolas de pequeños dulces para regalar a los niños.


Estas galletas de pan de jengibre se deben pincelar con huevo recién sacadas del horno, de ahí ese brillo que tienen tan bonito.
Las que veis en la siguiente foto, las pincelé con el huevo batido mezclado con una gotita de colorante rojo para darles ese acabado. El huevo se puede mezclar también con cualquier otro color o incluso cacao en polvo si se desean galletas más oscuras, pero en rojo quedan preciosas para mi gusto!


En la próxima entrada publicaré la receta que he usado para hacer este fantástico pan de jengibre, que si ya me gustaba mucho solo a la vista antes de hacerlo, ahora puedo decir que me tiene encantada!

Dulce Navidad


En mi última entrada os enseñé las galletas que hice para el reto navideño del G-6 y como os podréis imaginar, la masa de galletas que hice para la ocasión dio de sí para cortar alguna galleta más que los 8 ornamentos con los que participé en el reto. Aprovechando los días de fiesta, la masa, la glasa y los adornos de fondant que me sobraron, hice estas galletas.
"Está la vida como pa tirar nada ¿sabes?"

Como yo soy un poco torpe con el fondant que lo rompo todo, porque quiero pegar los adornos a la galleta enseguida y los cojo blanditos, etc., suelo preparar siempre unos adornos de más... que me conozco!



Hace algunos días había visto en el blog de Sugarbelle el efecto de unas galletas decoradas con la glasa haciendo unas bonitas ondas y la idea me encantó. No me pude resistir a intentarlo y el resultado es precioso para mi gusto.
Ya le puedes poner encima la decoración que quieras, a mí me parece que queda ideal!
Puedes ver su tutorial en este enlace.


El remate rojo de estas galletas está hecho con una boquilla Wilton nº 16 y ha de hacerse con glasa de delineado más dura de lo normal para que quede bien marcada la estría de la boquilla. Para conseguir que quede firme el dibujo, es necesario añadir a la glasa de delineado más azúcar glass bien tamizado, hasta que adquiera la consistencia adecuada. Esta vez creo que me falto añadir un poco más de azúcar, porque el dibujo de la boquilla no me ha quedado tan marcado como otras veces.
Gracias a la glasa de polvo de merengue, el intenso rojo sobre la glasa blanca aún húmeda no ha sangrado ni un poco!


En las galletas azules además de hacer ese remate con la boquilla 16, también probé a hacer por primera vez un cordón de glasa que ví en un vídeo-tutorial de la elegante SweetAmbs.

Puedes ver a continuación su video:


Cuando estaba haciendo el cordón sobre la segunda galleta, me di cuenta de que ella traza las "eses" que lo forman de fuera hacia dentro y yo lo hice exactamente al revés... definitivamente necesito practicar más!

Galletas Navideñas {Segundo desafío del G6}

El G-6, o lo que es lo mismo, las glaseadoras volvemos a la carga con un nuevo "desafío"!
En esta ocasión el tema del reto es la Navidad.

He decorado para este nuevo reto unas galletas que servirán para adornar el árbol. 
Y es que siempre que pienso en esta época del año me vienen a la cabeza las comidas familiares, el frío, los regalos y desde luego el ratico tan agradable que pasaba con mi madre de pequeña decorando el árbol. Por eso creo que me he decidido a hacer estas galletas, porque creo que decorar el árbol de Navidad con la familia es una de las cosas más bonitas de estas fiestas!


Soñé con tener estos cortadores durante mucho tiempo, pero solo los encontraba en una tienda online americana y resultaban carísimos. Hace unos meses, los localicé en una tienda online alemana {Tortissimo} y algunas de las glaseadoras hicimos un pedido juntas para así compartir los gastos de envío. Qué ganas tenía de estrenarlos... y el reto ha sido la ocasión perfecta para hacerlo!

Tenía en mente varias ideas para decorar estas galletas, pero sinceramente ninguna gana de ponerme a ello! Así que aprovechando estos días de fiesta y como una mala estudiante que deja todo para el último momento, me puse a decorar el pasado viernes y decidí hacer dos versiones bien diferentes. ¿No son una pasada estos cortadores? Creo que son los más bonitos que tengo!

He decorado mis galletas con glasa real, adornos de fondant y adornos de azúcar como perlas, mini copos, mini acebos y purpurinas de colores.
Algunos adornos de fondant están recortados con cortadores con expulsor, por ejemplo los copos de nieve y las hojas de acebo grandes.


Otros adornos de fondant están hechos con moldes de silicona, como los lazos en las galletas azules y el árbol de Navidad, Papa Noel, el reno y el muñeco de nieve en las galletas rojas.

El abeto lo hice con fondant verde y lo adorné con purpurina comestible y non-pareils rojos. También pinté con colorante marrón el tronco del árbol.
El resto de adornos los hice con fondant blanco y posteriormente los pinté a mano usando pinceles y colorantes comestibles en gel. Concretamente mis amados Americolor.


Aunque antes era muy poco amiga del fondant, he de admitir que se consiguen muy buenos resultados combinando glasa real con adornos de fondant en las galletas. Los moldes de silicona de los lazos y los cortadores con expulsor los compré en Ebay, en una tienda de Hong-Kong que envía a España entre otros muchos países y no cobran gastos de envío... sí, el envío es gratis!

"A petición popular" Edito:
El molde de Papa Noel, el muñeco de nieve, el árbol y el reno lo podeis encontrar en esta otra tienda de Ebay, y tampoco cobran los gastos de envío a España.

 
Como toque final les he añadido unas cintas de organza para poder colgar los adornos en el árbol. Para poder hacer esto, solo debes hacer un pequeño agujero en las galletas con una pajita de las de refresco antes de hornearla.


Y aquí tenéis el mosaico con todas las galletas del G-6 para este desafío navideño:


No dejes de visitar sus blogs para admirar con más detalle sus preciosas creaciones!
  1. Julia de Postreadicción
  2. Nani de Galletas Artesanas (yo misma)
  3. Patricia de Experimentos con azúcar
  4. Paula de Galletilandia
  5. Rocío de Galletas para celebrar
  6. Zulima de Algo más que una galleta
Nota:
Hoy hace exactamente 2 meses que no publicaba ni una sola entrada en el blog. Y no solo eso, es que he pasado muchísimo tiempo sin hacer ni una sola galleta.
Lo cierto es que he estado un poco deprimida...
Después de lo pachucha que estuve con los vértigos y lo inútil que me llegué a sentir, pensaba que nunca volvería a ponerme a decorar galletas. Me daba una pereza horrible solo pensar en hacer la masa, la glasa, mezclar colores... y además mi creatividad se marchó de vacaciones por mucho tiempo. Tanto que cuando mis amigas las "glaseadoras" decidieron fijar la fecha del reto navideño para hoy 10 de Diciembre, yo estaba convencida de que no sería capaz de afrontarlo. Pero lo cierto es que con su ayuda y los ánimos que me han estado dando, este reto me ha supuesto un bonito desafío que me ha venido de maravilla para volver a coger la manga pastelera!
♥ Gracias por todo chicas ♥

Usar motivos en Photoshop

Hoy os traigo un tutorial para aprender a utilizar de varias maneras  los motivos que creamos en Photoshop. Un motivo o pattern sirve para rellenar con un estampado o una textura cualquier diseño que hagamos en Photoshop, en lugar de utilizar un color plano. En mi blog habeis podido ver ya algunos tutoriales para crear fondos o motivos con lunares, rayas, cuadros vichy, chevron… creo que va siendo hora de explicar cómo usarlos!

Podemos necesitar rellenar con un motivo un fondo, una capa, una selección,  una forma… saber usar en cada momento la mejor opción nos facilitará mucho la tarea.
Los métodos que utilizo habitualmente para rellenar archivos con un motivo en Photoshop son:
  1. Rellenar con el bote de pintura
  2. Crear una máscara de recorte
  3. Rellenar con las herramientas de selección o de trazado
  4. Rellenar mediante un estilo de capa
Cada una se puede aplicar en el momento que más nos convenga, pero como vereis en este tutorial, hay siempre una forma más correcta y adecuada de hacerlo en cada caso según nuestras necesidades.

EJEMPLO 1: usar el bote de pintura

Esta la forma más sencilla. Hemos creado un archivo en el que nos interesa que el fondo no sea un color plano, sino un motivo.  Por ejemplo, hemos abierto un documento de 10x12 cm para hacer una etiqueta que cierre una bolsa de galletas o chuches por poner un ejemplo. Activamos la herramienta bote de pintura y en la barra de herramientas superior de nuestra ventana, vamos a seleccionar Motivo en lugar de color Frontal. Escogemos el motivo con el que deseamos rellenar y rellenamos el archivo haciendo click sobre él.


EJEMPLO 2: crear una máscara de recorte

Imaginemos que queremos rellenar con un motivo una forma determinada con el fondo transparente. Por ejemplo, un círculo que hemos creado para hacer topper para cupcakes.
Como Photoshop trabaja por capas, en la capa de abajo del todo está nuestro círculo del ejemplo, en tu caso la forma que quieras.
Abriremos una nueva capa encima de la que tenemos nuestra forma: Capas»Nueva capa.
Esta nueva capa vamos a rellenarla con el bote de pintura igual que hicimos en el caso anterior. A continuación en la paleta de capas hacemos click derecho sobre la capa que acabamos de rellenar y en el menú que aparece marcamos Crear máscara de recorte.
Recuerda siempre que la capa de recorte ha de estar sobre la capa de la forma para que la máscara de recorte funcione!


EJEMPLO 3: rellenar con las herramientas de selección o  de trazado

También se puede rellenar una forma en una capa con fondo transparente, con la herramienta selección o directamente sobre un trazado sin usar para nada el bote de pintura, como puedes ver en el siguiente vídeo.


EJEMPLO 4: rellenar mediante un estilo de capa

Hay muchas ocasiones en las que utilizo esta herramienta de Photoshop. Es muy útil, versátil y me ahorra un montón de tiempo. Por ejemplo, si el tamaño de un motivo que he creado no se ajusta al archivo que quiero rellenar por ser demasiado grande lo mejor es usar un estilo de capa. También es la mejor herramienta si tengo una plantilla determinada, así me ahorro tener que cambiar el relleno de motivo cada vez que la uso. En mi caso, cuando diseño los kits de fiesta por ejemplo, utilizo plantillas en psd de los diferentes archivos (gorro de fiesta, caja de chuches, etc.), si cada vez que cambio el diseño tuviera que hacer todo el trabajo desde el principio sería muy pesado.

Puedes ver en el vídeo lo sencillo que resulta rellenar un archivo gracias a esta herramienta.



Espero que este tutorial os resulte útil!

Galletas de lencería {primer desafío del G6}


Gracias a este dulce y apasionante mundo de la repostería creativa, he tenido la suerte de conocer a un montón de personas encantadoras que disfrutan con la decoración de galletas tanto como yo.
Es lo bueno que tiene internet, que puedes llegar a cualquier parte y compartir ideas e inquietudes con gente de todas partes!

Este grupo se ha formado porque hace algunos meses, mi amiga Paula de Galletilandia tuvo una genial idea... ¿porqué no reunirnos de vez en cuando? ¿porqué no hacer cada cierto tiempo un post conjunto cada una en su blog y publicar galletas decoradas de una misma temática?
Todas estuvimos de acuerdo, nos entusiasmó la idea y comenzamos a planear lo que íbamos a hacer juntas!

El G6 lo formamos Paula de Galletilandia, Julia de Postreadicción, Patricia de Experimentos con azúcar, Zulima de Algo más que una galleta, Rocío de Galletas para celebrar .... y "una servidora".

Incluso tenemos un logo!


Esta es la primera entrada que publicamos juntas y el tema elegido para este primer reto es la lencería femenina.


He decorado estos corsets con glasa de polvo de merengue en rosa, fucsia y blanco.
El cortador es precioso ¿no os parece? Lo compré en la web Copper Gifts

Lo cierto es que en origen, estas galletas las hice para la despedida de soltera de una amiga de mi hermana Sandra y antes de que tuviera tiempo de publicar las fotos en el blog, el grupo decidió como primer tema para hacer una entrada conjunta la lencería. Así que he guardado pacientemente las fotos desde el mes de julio hasta hoy!


Ya sabéis que adoro como quedan los estampados de flores, de leopardo y los lunares y por eso decoré los corsets así. Todos los realizo con la técnica del wet on wet o lo que es lo mismo, decorar todo con glasa de relleno antes de que se seque la capa con la que has inundado la galleta.

He usado en algunos corsets también un barrido de glasa para simular la puntilla y en otros he preferido hacer un delineado con la boquila 1.5 de PME, mi favorita para el piping!


Las fotos las hice en mi caja de luz con un telón negro como fondo. Las galletas están de pie sobre soportes pequeños de plástico transparente que encontré en un bazar chino y la verdad es que me encantan como quedan las galletas expuestas así!

Aquí teneis un collage que ha hecho Paula, con una pequeña muestra de las galletas que hemos hecho todas para este reto:


  1. Julia {Postreadicción}
  2. Nani {Galletas artesanas}
  3. Patricia {Experimentos con azúcar}
  4. Paula {Galletilandia}
  5. Rocío {Galletas para celebrar}
  6. Zulima {Algo más que una galleta}
Os invito a visitar sus respectivos blogs, para contemplar el maravilloso trabajo que han hecho todas!

Galletas decoradas con chocolate


No sé si alguna vez os he mencionado a mi hermana Beatriz. Ella vive hace diez años en Italia y siempre que tiene unos días libres, aprovecha para venir a dirfrutarlos con toda la familia en Zaragoza.

A ella le encantan mis galletas tal cual. Recién horneadas y sin decorar es como más le gustan y la glasa y los colorantes no le agradan demasiado, así que siempre que le regalo galletas decoradas sé con seguridad que no se las va a comer y que las guardará en su casa como quien tiene un tesoro... me dice que le parecen muy bonitas para comerlas, pero yo sé que en el fondo lo que le pasa es otra cosa.

Esta vez le he preparado unas galletas a las que seguro no podrá resistirse, porque están decoradas con chocolate! Y sabemos que ninguna mujer puede decirle que no al chocolate ¿verdad?


Los cortadores que he usado pertenecen a un set de hojas de otoño, bellotas y setas que hace tiempo quería estrenar. La "culpa" de que comprara estos cortadores la tiene de algún modo Patricia, que me conquistó con sus diferentes versiones de hojas de otoño.
Y si mi hermana no sintiera ese absurdo reparo hacia los colorantes, también hubiera intentado sin duda estas galletas otoñales tan divinas que ha hecho Lilaloa!

La receta que he usado es la que hago siempre para mis galletas decoradas y puedes encontrarla AQUÍ en el blog, con el nombre de Galletas de mantequilla infalibles, pero básicamente podrías hacer la receta de galletas de mantequilla que prefieras.

Para decorar las galletas he usado chocolate de postres Nestlé blanco y negro y también crocanti de almendra. El chocolate lo he aplicado sobre las galletas como si de glasa se tratara con el Decopen de Lekué.
Es un utensilio de cocina muy versátil para la decoración de todo tipo de platos, y para decorar con chocolate ha resultado ser fantástico. Alguna vez había hecho pruebas con chocolate fundido usando los biberones que uso para decorar con glasa y lo cierto es que fue un desastre por lo difícil que resulta manejar el chocolate derretido, pues no es tan cohesivo como la glasa y tiende a desbordarse. Pero con el Decopen no he tenido ningún problema!

Creo que se puede ver en las fotos que al secar el chocolate negro se han formado como unas pequeñas manchitas en la superficie de algunas galletas. Probablemente es debido a la humedad que tuvimos en Zaragoza el día que las hice, pero igualmente estoy contenta con el resultado... y no os hacéis una idea del aroma que desprenden una vez terminadas!

Así que ya sabéis, no solo se pueden decorar galletas con glasa o fondant.
¿Te atreves con el chocolate?

Cómo crear un fondo Chevron en Photoshop


El estampado Chevron se ha puesto muy de moda entre otras cosas como atractivo fondo para un blog, pero puedes aplicarlo también en cualquiera de tus diseños.
Ahora que llegan fiestas como Halloween, es muy posible que quieras decorar especialmente tus regalos añadiendo detalles como etiquetas o cierres de bolsas en las galletas o dulces que vayas a preparar, toppers y wrappers para tus cupcakes, etc.


Si buscas un fondo diferente a las rayas convencionales, los cuadros o los topos, esta puede ser una buena alternativa.

He visto varios tutoriales en la red (ejemplos AQUÍ y AQUÍ) que explican cómo crear un fondo Chevron en Photoshop, pero por alguna razón que no acabo de entender, la gente se complica mucho la vida para crearlo... yo te enseño una manera mucho más sencilla y rápida de hacerlo!

Abrimos un nuevo archivo en Photoshop: Archivo»Nuevo

Le ponemos un tamaño de 800x800 px, por ejemplo. La resolución puede ser de 72 o 300 px, según lo vayas a utilizar para la web o para imprimir después, y le ponemos el fondo transparente.

Ponemos un tono frontal y otro de fondo a nuestro gusto.
Yo he puesto para el tutorial como color frontal un tono calabaza (#f98905) y como color de fondo el blanco.


Una vez abierto el archivo, vamos a la pestaña superior de la pantalla y hacemos: Vista»Mostrar»Cuadrícula


Nos ayudará a trazar unas líneas perfectas.

En la barra de herramientas lateral, activamos la herramienta marco rectangular y seleccionamos las líneas, intentando ajustarnos todo lo que podamos a la cuadrícula para que queden a la misma distancia unas de otras. Según tu gusto puedes hacerlas más finas o más gruesas que las mías.


Una vez que hayas seleccionado todas las líneas, haz click derecho con el ratón y en el menú que aparece elije Rellenar.

Se abrirá otra ventana en la que debes escoger cómo rellenar la sección, en este caso rellenamos con el color frontal.
Las rayas de color naranja se rellenarán así:


Sin quitar la selección, vamos a la pestaña de arriba y hacemos: Selección»Invertir
Ahora quedarán seleccionadas las líneas que han quedado transparentes.

Click secundario del ratón sobre el archivo y elegimos de nuevo la opción rellenar. Esta vez rellenaremos con el color de fondo, que en mi caso es el blanco.

Pulsamos en el teclado Ctrl+D para quitar la selección, o en la pestaña de arriba hacemos: Selección»Deseleccionar
Ya tenemos la base de nuestro fondo chevron!


Ahora viene lo más fácil... vamos a la pestaña de arriba y hacemos:
Filtro»Distorsionar»Onda


En la nueva ventana que se abrirá, ponemos estos valores:


Dependiendo de cómo modifiquemos los valores en la ventana del filtro ondas, podemos conseguir muchos y muy diferentes resultados. Juega con los valores sin miedo si quieres probar más efectos en tus fondos!

Ya tenemos casi listo nuestro fondo chevron!
Antes de guardarlo como motivo en Photoshop, recortaremos un poco el archivo para guardar de manera que al rellenar con él cualquier superficie quede perfecto. Debes tener en cuenta siempre, que cualquier motivo que crees rellenará tus archivos en mosaico y debe quedarnos una imagen proporcionada que al repetirse no se monten unas zonas con otras.

Con la herramienta recortar, procedemos a encuadrar la zona del archivo que nos interesa guardar.



Solo nos resta guardar como motivo para usarlo donde queramos con Photoshop.

Edición»Definir motivo

Y lo guardamos con el nombre que más nos guste.

Si lo que queremos es usar este archivo como fondo de un blog, página web, etc., lo guardaremos como archivo .jpg o .png como hacemos habitualmente para subirlo posteriormente a internet.

Si tan solo lo queremos usar como motivo en Photoshop, ya podemos cerrar el archivo sin miedo porque el programa lo habrá guardado entre nuestros motivos.

Hay muchas maneras de utilizar los motivos que vayamos creando en Photoshop, pero ese es un tema más extenso para hacer un nuevo tutorial que quiero traeros pronto.

Espero que el tutorial de hoy os haya gustado y os resulte útil!

Kits de fiesta


Esta es la última de mis obsesiones: Los kits de fiesta
Me encanta como quedan una vez impresos y montados!
Este kit lo imprimí en casa con mi vieja impresora y lo monté en una tarde porque apenas cuesta trabajo hacerlo.

La culpa de todo la tiene Julia que me metió el gusanillo y la verdad es que he descubierto que diseñarlos es algo adictivo. Además para las que nos gusta hacer repostería creativa, estos kits resultan un precioso complemento para presentar nuestras galletas, cupcakes y tartas en las fiestas infantiles, para montar mesas dulces y para organizar cumpleaños temáticos.

Mis diseños están hechos con Corel Draw y Photoshop y los kits contienen muchos elementos, como estas banderitas para crear bonitas guirnaldas:


Gorrito de fiesta:


Servilleteros que también puedes usar como etiquetas para las botellas o para rodear los sandwiches y bocadillos:


Envoltorios para chocilatinas grandes y pequeñas:


Cajitas con ventana para hacer regalos a los asistentes:


Cajas para chuches y toppers para pegar en las pajitas de las bebidas, los vasos o donde quieras:


Cierres para bolsas de galletas, gominolas o caramelos:


Cupcake wrappers y mini cupcake stands:


Y también invitaciones para tu fiesta y toppers para los cupcakes, que también puedes poner sobre las bolsas de gominolas, las piruletas, los vasos...


Los kits de fiesta listos para imprimir tienen un precio de 16 €
Para ver más modelos y leer toda la información, haz click AQUÍ
Si deseas encargar el tuyo, puedes escribir un correo a esta dirección: nmosteo@gmail.com
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