Cómo hacer glasa real, vídeo tutorial

Algunas capturas del vídeo tutorial

Llevo un par de semanas en las que dispongo de muy poco tiempo para hacer lo que más me gusta.
Horneé unas cuantas galletas que hice con la masa que visteis en el vídeo de la entrada anterior y aún no he podido decorarlas. Bien, ahora he hecho la glasa real para decorar esas galletas y no tengo ni idea de cuando podré ponerme manos a la obra... pero a cambio he podido grabar y editar el vídeo haciendo la glasa y como no ha quedado mal del todo aquí lo tenéis!


Como curiosidad, deciros que ésta no es la receta que yo suelo hacer habitualmente, pero el proceso y tiempo de batido que he usado es exactamente el mismo. Hace tiempo que deseaba probar esta receta de las geniales Miriam y Estíbaliz de MEUG. Está pensada originalmente para albúmina, pero sé que también recomiendan estas mismas medidas para preparar glasa con polvo de merengue.
La consistencia de la glasa resultante es más "dura" que la que yo suelo hacer, pero resulta ideal para adornos de azúcar como rosas, hojas, etc. Cuando quería hacer estos adornos con la otra receta lo que hacía era incorporar más azúcar bien tamizado hasta conseguir la firmeza que necesitaba.
También parece que ésta glasa se conserva por más tiempo en la nevera sin separarse el agua y si me gusta el resultado es posible que me quede con esta receta como mi favorita. Ya sabéis que añadiendo diferentes cantidades de agua, podemos conseguir las diferentes consistencias para delinear y rellenar, así que casi es mejor empezar desde una textura más firme que desde una más líquida.

Me ha dado "la fiebre de los vídeos" y después de publicar el de la masa algunas seguidoras me pediais este tutorial que espero que os guste y os sirva de algo. Publicaré las galletas que decore con esta glasa pronto, así que entonces os comentaré que tal me ha ido con ella. Y si me animo y me da tiempo, igual hasta os traigo algún vídeo decorando!