Conoce a "Tanusichka"


Pese a que no me paso muy a menudo por el blog, yo sigo haciendo mis dulces favoritos en cuanto tengo la menor oportunidad. Suelo ponerme manos a la obra una vez por semana porque sin encender el horno parece que me falta algo. Otra cosa bien diferente es seleccionar y preparar los props adecuados para cada dulce, esperar que haya buena luz y montar "el escenario" para hacer bonitas fotos y publicar las recetas! Tengo poco tiempo y me vuelvo un poco más perezosa cada vez.
Entre otras cosas, he hecho no hace mucho un delicioso bizcocho de almendra y limón (sin gluten) que sinceramente os recomiendo.
También hice de nuevo los pasteles de Belém para el cumpleaños de mi padre porque son sus favoritos, y la semana pasada "cayeron" los macarons surtidos que veis en la foto que abre esta entrada. Son macarons hechos con merengue italiano.
En cuanto me invitan a alguna parte y quiero quedar bien con la anfitriona, no dudo ni un instante en prepararlos porque en una tarde hago 24 macarons surtidos y siempre gustan a todo el mundo.
¡No conozco a nadie al que los macarons no le arranquen una bonita sonrisa!


He aprendido con la práctica a hacer de una vez varios colores partiendo de una sola "masa".
Suelo preparar 110 gr. de claras que luego separo en dos partes de 55 gr. cada una. A una parte de las claras le añado para hacer el mazapán 150 gr. de almendra molida y otros 150 gr. de icing sugar. Por otro lado hago el almíbar con 150 gr. de azúcar normal y unos 38 gr. de agua mineral para preparar el merengue italiano. El truco está en dividir el mazapán y el merengue en tantas partes como colores quieras y añadir a cada parte su colorante correspondiente. Con estas cantidades las dos docenas de macarons están aseguradas y siempre me quedan unos pocos para casa.

Ahora mismo he de confesar que lo que más me cuesta hacer son galletas decoradas. Sinceramente creo que me he quedado "un poco atrás" con respecto a las galleteras que sigo en las redes y eso me desanima bastante a la hora de ponerme a decorar. Lo que ahora me encuentro en este mundo "galletil" que tanto me gusta, me supera.

Sigo con pasión a muchas artistas, pero me he llevado en los últimos tiempos una preciosa sorpresa a través de Instagram y quería traer al blog sus trabajos porque me parece que no es muy conocida en occidente todavía (al menos no tanto como se merece) y sus galletas son maravillosas. ¡Verdaderas obras de arte!


¿Ves de lo que te hablo?
Su nombre es Tatiana Svirko, se hace llamar en su cuenta de Instagram "tanusichka" y te recomiendo que la sigas porque vale la pena ver las galletas que salen de sus manos y de su imaginación.
Vive en Ucrania y sé que da cursos en su país y también en Rusia. No sé si llegará a dar alguno cerca de aquí, pero sería para hacer un pequeño esfuerzo y asistir sin pensarlo dos veces.


Por ejemplo, este molino de galleta y decorado con glasa en diferentes técnicas me parece algo perfecto. Con ese realismo, todas las texturas tan bien conseguidas, los detalles... es un alarde de dominio de la técnica y buen gusto.


No puedo imaginar las horas de planificación y diseño que habrá invertido en él y después cómo ha sabido plasmar su idea.


Os muestro un detalle más: una de las paredes del molino. Creo que es una galleta que por sí misma es fantástica. Antes de publicar el molino terminado publicó esta foto.


Cuando vi la galleta con las gallinitas en su cuenta de Instagram me pareció divina, pero yo no sabía que era una pequeña parte de lo que publicó después... como publica en ruso es un poco complicado saber lo que explica.
Maravilloso trabajo ¿verdad?
Yo no me canso de mirarlo, siempre encuentro nuevos detalles y pienso qué técnica habrá usado, como lo hará... me pasa algo parecido cuando veo algo de Joana Cazorla o Vanina del Castillo, que siempre me dejan boquiabierta!


Todas sus galletas tienen ese aire rústico y vintage tan especial que tanto me gusta.
¡Me declaro fan incondicional de Tanusichka!



11 comentarios:

  1. Hola! Muchas gracias por contarnos el truco de los colores para los macarons y descubrirnos a esta increíble galletera! A nosotras también nos pasa que a pesar de hacer recetas, el poco tiempo, falta de luz y pereza de montar todo el "tinglado" para las fotos.. Nos está costando publicar.. Besis

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Ay, si es que la falta de tiempo es la enfermedad de nuestra época! Muchas gracias por estar siempre ahí, es un lujo teneros cerca.
      Besos!

      Eliminar
  2. Te iba a decir que los macarrons te habían quedado presciosos....pero cuando seguí leyendo y ví las galletas tan espectaculares.....¡me quedé plasmada! dios mio!! eso es una obra de arte. Un besin

    ResponderEliminar
  3. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

    ResponderEliminar
  4. You are creating a truly amazing art here! The almond recipe is great as well! Have you tried cutting it in half and filling it with some chocolate cream like this:
    https://www.suncakemom.com/treats/almond-cake-recipe-chocolate-almond-torte
    It's divine!
    Besitos gordos!

    ResponderEliminar
  5. Very nice post. I just stumbled upon your blog and wished to say that
    I have really enjoyed browsing your blog posts 토토사이트

    ResponderEliminar
  6. Thanks for sharing this with so much of detailed information, its much more to learn from your article. Keep sharing such good stuff. 스포츠토토

    ResponderEliminar

  7. The global Sterilisation Services Market is projected to reach USD 6.5 billion by 2027 from an estimated USD 5.1 billion in 2021, at a CAGR of 6.0% during the forecast period. End users like medical and hospitals device companies are increasingly adopting sterilization services throughout their production lines due to mandates introduced by governments and regulatory bodies in the healthcare industry to maintain compliance with Good Manufacturing Practices (GMP). The major market players are focusing on technological advancements and investing more upon the services to the established facilities across industries. Some of the major players in the market are Johnson & Johnson, Medistri, Stryker Corporation, Steris Corporation, and Cantel Medical, among others.
















    Therefore, We would like you to read more of other business reports. Kindly check these also : Asia Pacific Vaccine Market, Micro Inverter Market, Albumin Market, Middle East and Africa Cybersecurity Market, Middle East and Africa Cybersecurity Market, Vegetable Concentrates Market, Brazil Healthcare Learning Management System Market, Sterilisation Services Market, States Flooring Market, Sports and Energy Drinks Market, Media Monitoring Tools Market

    ResponderEliminar
  8. member slot เว็บสล็อตที่ใหญ่ที่สุด สมัครเว็บไม่มีอันตราย100% pg slot มาพร้อมโปรโมชั่นพิเศษมากมายเว็บตรงแตกไวได้เงินจริง สำหรับผู้ที่กำลังมองหาเว็บพนันออนไลน์ ไม่ควรพลาด!

    ResponderEliminar
  9. Thomas's passion for education and his commitment to helping students succeed make him an invaluable resource in the academic community of Homework Help Service.

    ResponderEliminar

Muchas gracias por tu comentario, leo todos los que me dejais y me encantan!
Un besico, Nani

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...